饮食在日本

日本料理并不是单一的一种风格。广义上的传统日本饮食文化（washoku）通常指日本的传统饮食文化，而日常饮食也包括受中国菜影响的菜肴、西式日本料理（yōshoku）以及国际料理。 定食（teishoku）通常把主菜、米饭、汤和几样小菜组合在一起。便当（bentō）是在商店、车站、超市和专门店销售的盒装餐食。 面食包括拉面、乌冬面和荞麦面，每一种都有许多地方性和店铺特有的形式。米饭类菜肴包括寿司、咖喱饭、盖饭和饭团。 居酒屋（izakaya）是适合休闲用餐的场所，团体通常会点饮料和几道菜一起分享。家庭餐厅、咖啡馆、美食广场、街边摊和专门柜台则提供其他用餐方式。 许多餐厅会展示塑料食物模型、照片或自动售票机上的选项。点餐可能通过工作人员、平板电脑、售票机或柜台系统完成。 人们通常在用餐前说“itadakimasu”，吃完后说“gochisōsama deshita”。筷子不应直插在米饭中，也不应使用一双筷子直接把食物传给另一双筷子。 饮食限制有时很难确认，因为汤底、酱汁和配菜可能含有隐藏的动物制品、酒精、小麦、大豆、鱼类或贝类。对于严重过敏者，清楚沟通尤其重要。 日本提供多样、优质且便利的餐食，但语言障碍和隐藏成分可能限制选择。学习几种安全的菜肴并找到可靠的店铺，是一个很好的起点。