智利饮食：在智利

智利饮食具有明显的地域性，并不统一。气候、农业、渔业、地方历史和距离共同影响着这个国家各地人们通常烹饪和购买的食物。 面包在许多家庭中很重要，面包店、超市和社区商店都出售面包。智利酥脆蓬松的日常面包（marraqueta）和智利质地紧实的扁圆面包（hallulla）是两种广为人知、质地和用途不同的面包。 午餐通常是一天中主要的熟食餐。一些餐馆提供餐馆提供的每日套餐（menú del día）或类似的套餐，包含数量有限的普通菜肴。 智利常见的晚间清淡餐食（once）是一种常见的下午晚些时候或晚间餐食，通常以茶、面包和各种配料为主，但每个家庭的安排都不同。它可能取代较丰盛的晚餐，也可能只是一次社交餐食。 广为人知的食物包括馅饼、配料热狗、玉米糕、砂锅炖菜，以及使用豆类、玉米、土豆、海鲜或肉类制作的菜肴。这些例子并不代表每个地区或每个家庭。 出售时令农产品的自由集市（ferias libres）和农产品市场有助于购买时令食材。鱼类和海鲜需要特别注意新鲜度、冷藏、处理方式，以及可信赖卖家的建议。 包装食品会标示相关信息，帮助人们注意配料以及某些营养成分含量较高的产品。如果有过敏、医疗饮食需求或宗教限制，应提出具体问题，不要只依赖菜名来判断。 分享食物是待客的重要方式。接受少量食物、礼貌地说明限制，并表现出对烹饪方式的兴趣，都能让社交场合更加自在。