格林纳达饮食

格林纳达的粮食系统覆盖主岛、卡里亚库和小马提尼克。人们通过超市、村庄商店、教区农贸市场、营销与国家进口委员会（MNIB）、捕鱼、农业和家庭生产取得食物。圣乔治和圣安德鲁的农业生产最为集中。2023年农业报告统计约230万株临时作物，其中圣乔治超过100万株，圣安德鲁的数量居第二。多年生作物包括约37.1万棵可可树、49.7万棵香蕉树和约950英亩的刺果番荔枝。肉豆蔻树数量较2012年下降14.6%，家禽产量则超过13万只。卡里亚库和小马提尼克的农业规模较小；岛际物流和渔业对当地供应影响很大。 家庭和社区烹饪常用一锅炖煮、椰奶、根茎类主食、新鲜香草和香料，以及腌制肉类或鱼类。Oil Down 通常由面包果、callaloo 或芋头叶、面团团子、腌肉或鸡肉、椰奶、香草和香料制成；烹煮时将液体收干，使食材吸收汤汁。其他本地饮食名称包括 saraka、鱼肉炖菜、混合炖饭、豌豆米饭、咸鱼、印度煎饼、肉豆蔻和肉豆蔻衣、可可和面包果。鱼类是当地饮食的重要部分。常见海鲜包括龙虾、黄鳍金枪鱼、鲯鳅、石斑鱼和小龙虾。家庭聚餐、社区活动、节庆和美食旅游都会影响食物的烹制与分享方式。 格林纳达食品与营养委员会（GFNC）发布膳食指南，提供营养教育和咨询，并支持社区外展和烹饪培训。修订版2020年指南建议的大致比例为：蔬菜25%、主食23%、水果20%、豌豆、豆类和坚果15%、动物性食品13%、脂肪和油4%。指南鼓励饮食多样化、每天吃新鲜水果和蔬菜、饮水、使用本地香草和香料，并减少高度加工食品、零食、含糖饮料、盐和过量脂肪。学校供餐计划自1950年开始，旨在为学前、小学和中学提供营养充足、使用本地食材的餐食；若未核实，不应把历史覆盖率或补贴数据当作现状。 正式餐厅、休闲酒吧、路边摊贩和街头餐饮商家遍布格林纳达、卡里亚库和小马提尼克。食品经营通常须先取得餐饮场所许可证。流程包括环境卫生和警方调查，之后按要求公告并缴费；年费为 EC$500。卫生部环境卫生服务部门负责检查食品经营场所和设施。《2015年第19号食品安全法》《食品与药物法》《公共卫生法》及适用的强制性标准，规范安全生产、储存、销售和配送。食品与营养委员会及相关主管机构负责食品供应链各环节的质量；格林纳达标准局支持标准工作。开业前应向当地确认食品从业人员和健康文件要求。灾后食品捐赠由环境卫生部门会同格林纳达标准局检查。 食品费用因岛屿、季节、天气、进口依赖程度和运输而异。食品与非酒精饮料消费者价格指数（以2010年为基期100）在2024年6月为139.85，年度涨幅2.35%；2024年9月为140.40，年度涨幅1.82%。MNIB 网上商品清单的一个截面显示，鳄梨售价 USD 0.90、面包果 USD 0.50、callaloo USD 1.00、刺果番荔枝 USD 3.00；但计量单位、季节和供应情况不明确，因此这些数值不能视为市场平均价。食品与营养委员会公布的营养师咨询费为 $50；目前的服务收费应另行确认。 干旱、降雨不规律、水土流失、虫害、疾病、飓风和进口供应链冲击都会影响粮食安全。2024年飓风贝里尔影响了格林纳达和卡里亚库的农业。应对气候变化的措施包括滴灌、水土保持、农林复合经营、作物多样化、生态农业、永续农业和水产养殖。渔业以小规模商业捕捞为主，供应鲜鱼市场和出口。联合国粮食及农业组织估计，每年鱼类产量约2,550吨，其中金枪鱼及类似鱼种约占所报告捕捞量的70%。海洋管理区、价值链项目和海洋管理委员会（MSC）评估构成了可持续发展格局的一部分。《粮食与营养安全政策》《国家农业政策》《2025—2030年国家适应计划》和“25 by 25”倡议描述的是政策方向或规划目标，不应表述为已实现的成效。