约旦饮食与餐桌习俗：在约旦

面包是日常主食，常与蘸酱、沙拉、烤食和熟食一起食用。米饭、碾碎小麦、扁豆、鹰嘴豆、酸奶、橄榄油、香草和时令蔬菜也是常见的基础食材。 约旦传统宴席菜（Mansaf）与待客和重要聚会密切相关。它由米饭、肉和一种独特的发酵干酸奶制品（jameed）组成，通常盛在共享的大盘中。 其他常见食物包括倒扣米饭菜（maqluba）和小份共享菜（mezze）。后者由多种小盘菜组成，供餐桌上的人共同分享。鹰嘴豆泥、茄子芝麻酱、塔布勒沙拉、腌菜、炸豆丸子和烤肉都很常见。 甜食包括奶酪甜点（knafeh），由酥皮或粗粒小麦层、奶酪或奶油以及糖浆组成。主人也可能向客人提供椰枣、水果、饼干和其他甜食。 茶和阿拉伯咖啡不仅关乎味道，也具有社交意义。主人可能会反复提供，客人即使不饿，也可以接受少量饮用。 约旦出售的大多数肉类遵循清真规范；除少数专业场合外，猪肉并不常见。由于豆类、沙拉、蘸酱、面包、米饭和蔬菜菜肴广泛存在，素食餐是可以找到的。 在家中或特殊场合，餐食可能从中央大盘中共同取用。客人可以观察他人的做法，在共享食物时使用右手，并跟随主人的安排。 是否使用自来水以及如何选择饮用水，取决于建筑物和当地条件。许多家庭使用过滤水、配送水或瓶装水来饮用和烹饪。 食物过敏和严格的饮食限制需要清楚沟通。坚果、芝麻、乳制品、小麦和肉汤等成分，即使从菜名上看不出来，也可能出现在食物中。