马耳他的饮食

马耳他的食品供应来自本地农民、渔民、水产养殖生产者、畜牧业和食品企业，也来自零售商、市场、餐馆、咖啡馆、面包店和外卖店。由于农业土地有限且高度依赖进口，运输、外部冲击和供应链状况可能影响食品供应和价格。本地生产包括水果、蔬菜、乳制品、肉类、蜂蜜和鱼类。 位于塔卡利的Pitkalija（又称农业营销中心）和塔卡利农贸市场为本地生产者与买家提供联系渠道。农民、摊贩、销售代理和企业也通过直销渠道销售。受监管的Pitkalija和马耳他食品局渠道有助于识别本地销售的农产品，但产品原产地和质量仍取决于具体卖家及商品信息。 马耳他饮食具有地中海特色，并深受西西里、意大利和北非影响。常见食品包括面包、橄榄油、奶酪、蜂蜜、汤、意大利面和土豆菜肴、肉类和鱼类。pastizzi通常以乳清干酪或豌豆为馅。其他传统食品包括qassatat、hobż tal-Malti、soppa tal-armla、minestra、stuffat tal-fenek、braġjoli、timpana、lampuki和imqaret。 ġbejna是一种传统奶酪，有多种形式：friska、niexfa和tal-bżar。ġbejna tan-nagħaġ于2025年1月27日获得欧盟原产地保护名称地位，其全部生产过程在马耳他群岛完成。戈佐有自己的产品和菜名，例如Ftira Għawdxija或Ftira Għawdex。马耳他和戈佐没有各自独立的食品安全体系；两岛适用国家规定。 食品安全与保障局（Food Safety and Security Authority，简称FSSA）是马耳他负责食品安全、供应链安全、官方检查、许可证、证书、登记、审计、检测、可追溯性和危机准备的国家机构，其授权依据为《2025年食品安全与保障局法》，第649章。农业、渔业和食品供应部负责政策制定。马耳他食品局为农业营销中心、本地生产者和直销渠道提供支持。 食品企业须满足卫生、登记、许可、记录、可追溯性、标签、温度控制和官方检查等要求。食品经营场所必须正式登记，但仅完成登记并不等于获得营业许可。FSSA负责检查、风险评估、抽样和监测。向马耳他进口食品的贸易商必须遵守入境和合规规则；FSSA的2026年指南要求贸易商登记，并至少在食品进口至马耳他前48小时预先通知，包括来自欧盟的货物。 消费者应获得安全、可追溯且标签准确的食品。对于未包装食品，卖家或销售场所必须按适用规定提供过敏原、价格和商品信息。餐馆、咖啡馆、面包店、市场和外卖店提供传统菜肴及使用本地食材的食品，但价格、份量和质量因商品、地点、季节和商家而异。 马耳他没有统一的餐食价格或食品采购篮子价格。国家统计局通过零售价格指数中的食品类别监测食品价格，该类别包括餐馆和外卖。2025年12月，食品对通胀的正向贡献最大，达到0.77个百分点，主要由外卖价格推动。家庭预算调查数据也用于分析支出；2024年的调查覆盖52周，涉及约7,000户家庭。 健康促进与疾病预防局（Health Promotion and Disease Prevention Directorate，简称HPDP）发布一般营养指导。《马耳他膳食建议》和“健康餐盘”方法适用于19至65岁成年人；另有针对3至12岁儿童、孕期和老年人的独立指南。指南涵盖地中海饮食模式、份量、食物类别、盐、糖和高度加工食品。个人诊断或治疗性营养建议属于医疗保健范围，不属于一般饮食指导。 《2025—2034年食品系统韧性战略》涵盖本地生产、供应韧性、饮食文化、营养、生物多样性、有机农业和鱼类资源保护。《2023—2030年有机食品国家行动计划》支持有机食品系统。环境与资源管理局的《食品浪费预防计划》涵盖整个食品链的预防、捐赠与再分配、培训和创新。这些措施尤为重要，因为马耳他的进口依赖度高，土地和其他资源有限。