黑山的食品

黑山2024年记录有26,711个农业经营单位和248,234.2公顷已使用农业土地。畜牧业占主导，永久草地和牧场占农业面积的92.3%。农场和家庭与零售商店及食品企业一道供应肉、奶、奶酪、蔬菜、水果和其他产品。2024年玉米产量达3,585.6吨，葡萄产量较上一年增加3.6%。 沿海地区以海鱼、地中海农产品、橄榄和葡萄酒著称。黑山中部和泽塔以水果、蔬菜和葡萄园闻名。北部和山区更依赖畜牧业、羊肉和羊羔肉、牛奶、肉类、土豆、林产品以及 katuns，即季节性山地牧场聚落。地方食品包括 Njeguški pršut、skorup 或 kajmak、raštan、kačamak、pogača iz crepulje、Pljevaljski 奶酪、Njeguški 奶酪、Kolašin 千层奶酪和 Krajina 山羊奶酪。鱼类菜肴可能使用银鱼、鲤鱼、鳟鱼或鳗鱼，包括煎鲤鱼和烟熏风干鲤鱼。 人们通过综合零售、传统餐馆、咖啡馆、乡村家庭以及食品和葡萄酒路线获取食品。乡村家庭招待客人时常供应地方菜肴，但菜单、价格和供应情况因市镇、季节和旅游需求而异。2021年，食品和非酒精饮料占家庭消费支出的37.1%，餐馆和酒店占2.6%。2026年7月，食品和非酒精饮料价格环比上涨0.7%、同比上涨2.2%；1月至7月累计上涨2.5%。餐馆和住宿价格环比上涨4.4%、同比上涨5.4%，1月至7月上涨4.7%。没有覆盖地方差异的全国统一餐费基准，因此应直接核实当地最新价格。 黑山的食品安全覆盖生产、加工、销售和消费。刊载于《官方公报》59/2026号的《食品安全法》于2026年5月12日生效。食品企业须履行安全和信息义务、实施控制和追溯，并提供准确、易读且不具误导性的信息。未包装食品须提供过敏原等相关信息，但具体标示形式并不统一。食品安全、兽医和植物检疫管理局（UBHVFP）组织官方检查。 营养政策包括教育、科学与创新部和黑山公共卫生研究所于2024年发布的学前儿童食品标准。2025年学校计划向符合条件的学校免费提供水果、蔬菜、牛奶和乳制品，并支持学校菜园。现有证据中没有黑山目前全面的全国膳食摄入数据，因此支出数据和机构膳食标准本身不能说明全体人口的饮食状况。 有机生产受到法律规范，并由注册生产者和其他获批参与者接受监管。《2023—2028农业与农村地区战略》涉及安全食品、自然资源管理、农村经济、知识转移和透明政策。《2025—2029有机生产战略计划》旨在扩大生产、市场、机构支持和扶持措施。《2024—2029渔业战略》和2026年海水养殖项目公告涉及卫生、生态生产、创新和动物福利；水产养殖扶持仅适用于持有有效许可的公司或企业家。地理标志保护食品与其原产地之间既有的联系。在黑山，地理标志申请费为32欧元，授权使用者注册费为50欧元；有效期为五年，可续期。