Pangan di Korea Utara

Hanya sekitar 15% lahan Korea Utara yang cocok untuk pertanian, sedangkan sekitar 85% berupa pegunungan. Produksi pangan terkendala kekurangan pupuk, peralatan, dan input lainnya, serta kekeringan, banjir, topan, gelombang panas, erosi tanah, dan kerusakan infrastruktur. Pada 2026, beras dan jagung merupakan tanaman utama dan umumnya dipanen dari September hingga Oktober. Kentang, kedelai, jawawut, dan sorgum adalah tanaman tambahan, sementara gandum dan jelai yang ditanam pada musim dingin dan semi menyumbang sekitar 10% hasil tahunan. Beberapa tanaman minor dipanen pada Juni. Masa paceklik paling terasa dari Mei hingga Agustus. Sistem Distribusi Publik (PDS) adalah saluran nasional untuk mengalokasikan pangan. Tolok ukur historis Perserikatan Bangsa-Bangsa menggunakan angka 573 gram per orang per hari, tetapi data distribusi nasional terkini terbatas dan alokasi perorangan bervariasi. Tolok ukur tersebut tidak membuktikan adanya jumlah yang dijamin secara universal atau dapat dituntut oleh setiap individu. Akses bergantung pada distribusi resmi, daerah, dan keadaan rumah tangga. Keluarga juga menambah persediaan melalui kerabat, kebun dapur, pertanian kolektif, pasar, dan toko negara. Penilaian KDI 2025 melaporkan kenaikan harga pasar beras, jagung, daging babi, dan minyak olahan selama 2024. Harga sebenarnya sulit dibandingkan karena berbeda menurut daerah, saluran pasokan, dan mata uang; harga resmi dan upah juga dapat berubah. Perkiraan yang tersedia dari PBB dan WFP menunjukkan kesenjangan gizi yang serius. WFP mengutip perkiraan sekitar 10,7 juta orang mengalami kekurangan gizi, lebih dari 40% penduduk, dan sekitar 18% anak di bawah lima tahun mengalami stunting. Pola makan di pedesaan umumnya lebih buruk daripada di perkotaan, dengan kekurangan protein, lemak, vitamin, dan mineral. Banyak orang mengakses kurang dari empat dari sembilan kelompok pangan. Anak di bawah lima tahun, perempuan hamil dan menyusui, anak perempuan, serta orang dengan tuberkulosis menghadapi risiko gizi khusus. Skrining dan rujukan menggunakan pengukuran lingkar lengan atas di tempat penitipan anak dan fasilitas kesehatan masyarakat. Program yang didukung UNICEF menangani malnutrisi akut berat dan sedang, vitamin A, pemberian obat cacing, serta bubuk mikronutrien. Hari Kesehatan Anak menjangkau sekitar 1,6 juta anak di bawah lima tahun, sekitar 90% kelompok usia tersebut, dua kali setahun. Panduan pemberian makan bayi dan anak kecil menganjurkan pemberian ASI eksklusif selama enam bulan dan makanan pendamping yang beragam setelahnya. Program kesehatan masyarakat juga menangani pemberian makanan di sekolah dan gizi remaja. Masakan rumah tangga biasanya menggunakan biji-bijian, kentang, sayuran, serta makanan awetan atau fermentasi yang tersedia. Kebun dapur, produksi rumah tangga, dan pengawetan pangan membantu rumah tangga menghadapi kekurangan dan kesenjangan musiman. Raengmyeon Pyongyang adalah hidangan mi soba dingin yang terkenal, sering disajikan bersama daging, kimchi, sayuran, atau buah dalam mangkuk kuningan. Mi gaya Pyongyang biasanya menggunakan kuah dongchimi atau kaldu daging yang relatif bening, sedangkan mi gaya Hamhung menggunakan pati kentang atau ubi jalar dan bumbu yang lebih pedas. Jongwoldaeborum mencakup kebiasaan makan bersama keluarga dan tetangga. Hidangan-hidangan bernama ini memberikan bukti daerah yang lebih kuat daripada data umum tentang konsumsi sehari-hari secara nasional. Restoran formal dan lembaga jasa makanan terdokumentasi terutama di Pyongyang. Informasi nasional tentang ketersediaan, harga, aturan buka, cakupan wilayah, dan akses bagi penduduk atau pengunjung terbatas, sehingga restoran Pyongyang tidak dapat dianggap mewakili seluruh negeri. Keamanan pangan secara formal diatur melalui Undang-Undang Kebersihan Pangan, yang direvisi pada 23 Juni 2019; Undang-Undang Manajemen Mutu, yang direvisi pada 9 Maret 2019; dan Undang-Undang Kode Identifikasi yang Baik, yang direvisi pada 24 Februari 2019. Kementerian Kesehatan Masyarakat dan Badan Pengawasan Kebersihan dan Inspeksi Negara mengawasi sebagian rantai keamanan pangan formal. Pengendalian pertanian dan hewan melibatkan Kementerian Pertanian serta Departemen Veteriner dan Anti-Epizootik. Akademi Kesehatan dan Ilmu Pangan juga terlibat dalam pekerjaan ilmu pangan dan penghubung Codex. Informasi publik tentang inspeksi, penegakan, insiden pangan, dan pemulihan bagi konsumen masih terbatas. Bantuan pangan kemanusiaan bergantung pada izin program, pemantauan, dan kapasitas operasional; organisasi seperti FAO, WFP, UNICEF, dan WHO telah mendukung pekerjaan terkait pangan, gizi, atau kesehatan. Kemandirian pangan merupakan prioritas kebijakan nasional. Pekerjaan ketahanan terkini berfokus pada agroforestri, benih yang lebih baik, produksi kedelai dan buah, akuakultur laut, pertanian konservasi, pengolahan pangan, dan pengurangan kehilangan pascapanen. Perkiraan historis PBB menempatkan kehilangan serealia pascapanen sekitar 16%. Dalam praktiknya, ketahanan panen, pemanfaatan input yang efisien, pengawetan, dan pengurangan kehilangan memengaruhi akses pangan selain produksi itu sendiri.