עסן אין פֿראַנקרײַך

די פֿראַנצויזישע עסנס־קולטור איז נישט איין איינציקע קוויזין. די ברעגן, בערג, שטעט, דאָרפֿישע געגנטן און אויסלענדישע השפּעות ברענגען אַרײַן פֿאַרשיידענע באַשטאַנדטיילן און מאכלים. ברויט פֿון אַ boulangerie איז אַ געוויינטלעכע טעגלעכע שפּײַז, בעת מאַרקן און ספּעציעלגעשעפֿטן פֿאַרקויפֿן קעז, פֿלייש, פֿיש און פֿרוכט־גרינצײַג. סופּערמאַרקן בלײַבן וויכטיק פֿאַר געוויינטלעכן הויזגעזינד־קויף. דער פֿרישטיק איז אָפֿט פּשוט, בעת מיטאָג און וועטשערע קענען זײַן מער אויסגעאַרבעט. די גענויע געוווינהייטן ווענדן זיך אין אַרבעט, שולע, משפּחה־לעבן, געגנט און פּערזענלעכער פֿאַרלאַנג. אַ רעסטאָראַן־מעניו קען אָנבאָטן באַזונדערע מאכלים à la carte אָדער אַ פֿעסטע קאָמבינאַציע וואָס הייסט menu אָדער formule. דער plat du jour איז דער מאכל וואָס מע אָפֿערט יענעם טאָג. די סערוויס־שטייגערן גייען פֿון שנעלע באַדינונג בײַם קאָנטער ביז לאַנגער סערוויס בײַם טיש. זאָגן bonjour, וואַרטן ביז מע זעצט אײַך אַוועק ווען ס׳איז פּאַסיק, און בעטן l’addition ווען מע וויל באַצאָלן, זײַנען נוצלעכע געוווינהייטן. מע קען בעטן צאַפּן־וואַסער ווי une carafe d’eau. ברויט קען באַגלייטן אַ מאָלצײַט, אָבער מע זאָל קאָנטראָלירן וואָס איז אַרײַנגערעכנט אינעם פּרײַז, אַנשטאָט צו מיינען אַז דאָס איז אַזוי אומעטום. לאַבעלס און אינפֿאָרמאַציע פֿון רעסטאָראַנען העלפֿן זיך באַגיין מיט אַלערגיעס, אָבער ווען עפּעס איז נישט קלאָר, דאַרף מען פֿרעגן גלײַך. בײַ ערנסטע אַלערגיעס דאַרף מען זײַן באַזונדערס פֿאָרזיכטיק, ווײַל אַ געמיינזאַמע קיך קען ברענגען צו אומגעוועלטן קאָנטאַקט מיט אַלערגענס. אין פֿראַנקרײַך קען מען האָבן וועגעטאַרישע, וועגאַנישע, רעליגיעזע, מעדיצינישע און אַנדערע דיעטן, כאָטש די אויסוואַל ווענדט זיך לויטן אָרט. קלאָרע פֿראַנצויזישע פֿאָרמולירונגען און פֿריִערדיקער קאָנטאַקט העלפֿן וווּ די ברירות זײַנען באַגרענעצט.