Alimentação em Montenegro

Em 2024, estavam registadas em Montenegro 26 711 explorações agrícolas, com 248 234,2 hectares de superfície agrícola utilizada. A produção pecuária é dominante e 92,3% da superfície agrícola é constituída por prados e pastagens permanentes. As explorações agrícolas e os agregados rurais fornecem carne, leite, queijo, hortícolas, fruta e outros produtos, além das lojas de retalho e das empresas alimentares. Em 2024, a produção de milho atingiu 3 585,6 toneladas e a produção de uva aumentou 3,6% em comparação com o ano anterior. A costa está associada ao peixe marinho, aos produtos mediterrânicos, às azeitonas e ao vinho. Montenegro central e Zeta são conhecidos pela fruta, pelos hortícolas e pelas vinhas. O norte e as zonas montanhosas dependem mais da pecuária, do borrego e da carne de carneiro, do leite, da carne, das batatas, dos produtos florestais e dos katuns, que são povoações sazonais de pastagens de montanha. Entre os alimentos regionais encontram-se Njeguški pršut, skorup ou kajmak, raštan, kačamak, pogača iz crepulje, Pljevaljski cheese, Njeguški cheese, Kolašin lisnati cheese e Krajina goat cheese. Os pratos de peixe podem incluir bleak, carpa, truta ou enguia, incluindo carpa frita na frigideira e carpa seca fumada. As pessoas compram alimentos em estabelecimentos de retalho, restaurantes tradicionais, cafés, alojamentos rurais e rotas de gastronomia e vinho. A hospitalidade dos alojamentos rurais costuma incluir pratos regionais, mas os menus, preços e a disponibilidade variam consoante o município, a estação e a procura turística. Em 2021, os alimentos e bebidas não alcoólicas representaram 37,1% das despesas de consumo dos agregados familiares, enquanto os restaurantes e hotéis representaram 2,6%. Em julho de 2026, os preços dos alimentos e bebidas não alcoólicas aumentaram 0,7% face ao mês anterior e 2,2% face ao mesmo mês do ano anterior; o aumento entre janeiro e julho foi de 2,5%. Os preços dos restaurantes e alojamentos aumentaram 4,4% face ao mês anterior, 5,4% face ao mesmo mês do ano anterior e 4,7% entre janeiro e julho. Não existe um único valor de referência nacional para o preço de uma refeição que abranja as diferenças locais, pelo que é necessário confirmar diretamente os preços locais atuais. A segurança alimentar em Montenegro abrange a produção, o processamento, a venda e o consumo. A Lei da Segurança Alimentar, publicada no Diário Oficial 59/2026, entrou em vigor em 12 de maio de 2026. As empresas alimentares devem cumprir os deveres de segurança e informação, manter controlos e rastreabilidade e fornecer informações exatas, legíveis e não enganosas. Os alimentos não embalados devem incluir informações relevantes, como a indicação de alergénios, embora o formato de apresentação não seja uniforme. A Administração para a Segurança Alimentar, Veterinária e Fitossanitária, conhecida como UBHVFP, organiza os controlos oficiais. A política nutricional inclui as normas alimentares para o ensino pré-escolar, emitidas em 2024 pelo Ministério da Educação, Ciência e Inovação juntamente com o Instituto de Saúde Pública de Montenegro. Um programa escolar de 2025 disponibiliza fruta, hortícolas, leite e produtos lácteos gratuitos nas escolas elegíveis e apoia a criação de hortas escolares. As informações disponíveis não contêm um conjunto abrangente e atual de dados nacionais sobre a ingestão alimentar em Montenegro; por isso, os dados sobre despesas e as normas para refeições em instituições, por si só, não descrevem a alimentação de toda a população. A produção biológica é regulada por lei e controlada através de produtores registados e de outros participantes autorizados. A Estratégia para a Agricultura e as Zonas Rurais 2023–2028 aborda a segurança alimentar, a gestão dos recursos naturais, as economias rurais, a transferência de conhecimentos e a transparência das políticas. O Plano Estratégico para a Produção Biológica 2025–2029 pretende expandir a produção, os mercados, as instituições e o apoio. A Estratégia das Pescas 2024–2029 e um convite de 2026 para a aquicultura marinha abordam a higiene, a produção ecológica, a inovação e o bem-estar animal; o apoio à aquicultura está limitado a empresas ou empresários com uma autorização válida. Uma indicação geográfica protege a relação estabelecida entre um alimento e o seu lugar de origem. Em Montenegro, um pedido de indicação geográfica custa 32 EUR, o registo de um utilizador autorizado custa 50 EUR e o estatuto é válido por cinco anos, com possibilidade de renovação.