モンテネグロの食

2024年の記録では、モンテネグロの農業経営体は26,711、利用農地は248,234.2ヘクタールでした。畜産が中心で、農地の92.3%は恒久的な牧草地と放牧地です。小売店や食品事業者に加えて、農場や家庭から肉、牛乳、チーズ、野菜、果物などが供給されます。2024年のトウモロコシ生産量は3,585.6トンで、ブドウ生産量は前年より3.6%増加しました。 沿岸部は海の魚、地中海産の農産物、オリーブ、ワインで知られています。モンテネグロ中部とゼタは果物、野菜、ブドウ畑で知られ、北部と山岳地帯では畜産、羊肉・羊の加工肉、牛乳、肉、ジャガイモ、森林産物、katun（季節的な山地牧草地集落）への依存度が高くなります。地域の食品には、ニェグシの燻製生ハム、skorupまたはkajmak（濃厚な乳製品）、raštan（葉野菜）、kačamak（穀物料理）、pogača iz crepulje（素焼き鍋で焼くパン）、プリェヴリャ産チーズ、ニェグシ産チーズ、コラシン産の層状チーズ、クラジナ産ヤギチーズがあります。魚料理には、ブリーク、コイ、マス、ウナギを使うものがあり、コイのフライやコイの燻製干物もあります。 食品は一般小売店、伝統料理のレストラン、カフェ、農村の宿泊施設、食とワインのルートを通じて入手できます。農村の宿泊施設では地域料理を提供することが多いですが、メニュー、価格、入手可能性は自治体、季節、観光需要によって異なります。2021年の家計消費支出では、食品・ノンアルコール飲料が37.1%、レストラン・ホテルが2.6%を占めました。2026年7月、食品・ノンアルコール飲料の価格は前月比0.7%、前年同月比2.2%上昇し、1～7月の上昇率は2.5%でした。レストラン・宿泊料金は前月比4.4%、前年同月比5.4%、1～7月で4.7%上昇しました。地域差を網羅する全国一律の食事価格基準はないため、現在の地域価格を直接確認してください。 モンテネグロの食品安全は、生産、加工、販売、消費を対象とします。2026年官報第59号で公布された食品安全法は、2026年5月12日に施行されました。食品事業者には、安全・情報に関する義務、管理とトレーサビリティの維持、正確で読みやすく誤解を招かない情報の提供が求められます。包装されていない食品にはアレルゲンなどの関連情報を表示する必要がありますが、表示方法は一律ではありません。食品安全・獣医・植物検疫行政庁（UBHVFP）が公的検査を組織しています。 栄養政策には、教育・科学・イノベーション省とモンテネグロ公衆衛生研究所が2024年に発行した就学前施設向け食品基準があります。2025年の学校事業では、対象校に果物、野菜、牛乳、乳製品を無料で提供し、学校菜園も支援します。利用可能な資料には現在の包括的な全国食事摂取データがないため、支出統計や施設給食基準だけで国民全体の食生活を説明することはできません。 有機生産は法律で規制され、登録生産者やその他の承認を受けた参加者を通じて管理されています。2023～2028年農業・農村地域戦略は、安全な食品、天然資源の管理、農村経済、知識移転、透明性のある政策を扱います。2025～2029年有機生産戦略計画は、生産、市場、制度、支援の拡大を目指します。2024～2029年漁業戦略と2026年の海面養殖公募は、衛生、生態系に配慮した生産、革新、動物福祉を対象とします。養殖支援は有効な許可を持つ企業または事業者に限られます。地理的表示は、食品と原産地との確立された結びつきを保護します。モンテネグロでは、地理的表示の申請料は32ユーロ、認定利用者の登録料は50ユーロで、登録は5年間有効であり、更新できます。